Le Serveur en restaurant est l’interface qui relie l’équipe de cuisine à la clientèle. Il est chargé de les conseiller dans le choix des plats, de trouver le meilleur accord avec le vin, d’effectuer les découpes de viandes et de poissons, les flambages de desserts, de renseigner sur la provenance des produits, de commercialiser la carte du chef. Il doit aussi être force de propositions pour déclencher des ventes complémentaires.
Il assure un service de qualité en exécutant rapidement et avec habileté les gestes répétitifs du service, en respectant les règles en vigueur. Le serveur en restaurant dresse et débarrasse les tables. Il sert les clients mais également et surtout, assure une relation de qualité avec le client en étant aimable et attentif à ses demandes. Le métier offre de nombreux débouchés en France comme à l’étranger, pour qui sait concilier organisation, sens des relations, et diplomatie.
Diplôme niveau 3.
Il donne une qualification d’ouvrier ou d’employé qualifié
La formation au BP Arts du service et commercialisation en restaurant se prépare en 2 ans après un CAP et permet d’obtenir un diplôme de niveau Bac.
21, rue des Carrières – 58180 MARZY – 03 86 60 83 66
C2M est référencé «qualité DATADOCK» auprès des financeurs de la formation professionnel (OPCO).
Choisissez un centre de formation de qualité, reconnu pour vous former !
Toutes les formations proposées par C2M sont accessibles par le biais de la VAE.
Notre score en 2020: 98/100
© C2M « Campus Métiers Marzy » 2020 – Réalisation itiConseil – Mentions légales – Données personnelles – Contact