FORMATIONS restauration
Service en Restaurant
FORMATION SERVICE EN RESTAURANT A NEVERS AVEC C2M
Le Serveur en restaurant est l’interface qui relie l’équipe de cuisine à la clientèle. Il est chargé de les conseiller dans le choix des plats, de trouver le meilleur accord avec le vin, d’effectuer les découpes de viandes et de poissons, les flambages de desserts, de renseigner sur la provenance des produits, de commercialiser la carte du chef. Il doit aussi être force de propositions pour déclencher des ventes complémentaires.
Il assure un service de qualité en exécutant rapidement et avec habileté les gestes répétitifs du service, en respectant les règles en vigueur. Le serveur en restaurant dresse et débarrasse les tables. Il sert les clients mais également et surtout, assure une relation de qualité avec le client en étant aimable et attentif à ses demandes. Le métier offre de nombreux débouchés en France comme à l’étranger, pour qui sait concilier organisation, sens des relations, et diplomatie.
CAP Commercialisation et Service en HCR
Diplôme niveau 3.
Il donne une qualification d’ouvrier ou d’employé qualifié
BP Arts du service et commercialisation en restaurant
La formation au BP Arts du service et commercialisation en restaurant se prépare en 2 ans après un CAP et permet d’obtenir un diplôme de niveau Bac.
