MÉTIERS DE BOUCHE
PÂTISSERIE

Au rythme des modes et des saisons, le pâtissier participe aux heureux événements de la vie de ses clients : anniversaires, mariages, communions et grandes occasions.

Il confectionne des gâteaux, des biscuits, des viennoiseries et réalise des décors travaillés.

Il doit connaître les ingrédients de base et leur utilisation pour doser et préparer la pâte, la garniture, surveiller la cuisson et créer la décoration.

Son savoir-faire est très recherché dans l’artisanat et dans l’industrie.

CAP PÂTISSERIE

Le CAP Pâtisserie se prépare en 2 ans après la classe de 3ème ou en 1 an après un premier diplôme connexe. Il donne une qualification d’ouvrier ou d’employé qualifié. Le titulaire du CAP débute comme ouvrier pâtissier dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.

Poursuite d’études
C2M vous propose
le MC Pâtisserie en 1 an

MC PÂTISSERIE - GLACERIE - CHOCOLATERIE - CONFISERIE

La MC se prépare en 1 an après le CAP Pâtisserie.

Le titulaire de la MC PGCC est un ouvrier très qualifié. Il réalise et présente des fabrications traditionnelles et spécialisées en pâtisserie, chocolaterie, glacerie ou confiserie, pour la vente, la restauration ou les salons de thé. Il est capable de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire en autonomie un travail de qualité.

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