Métiers de bouche
CHARCUTERIE & TRAITEUR

A mi-chemin entre la Boucherie et la Cuisine, ce métiers offre de nombreux débouchés. Les charcutiers-traiteurs préparent de nombreux produits : terrines, plats cuisinés, saucisses…

Le charcutier-traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, voire dans l’hôtellerie.

CAP CHARCUTERIE & TRAITEUR

Le CAP Charcuterie & Traiteur se prépare en 1 an après le CAP Boucherie. Il donne une qualification d’ouvrier ou d’employé qualifié. Le diplômé débute comme aide-charcutier dans les petits commerces, les entreprises semi-industrielles ou les rayons spécialisés des grandes surfaces.

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