Le titulaire de la mention complémentaire « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie » est spécialisé dans la fabrication de produits à base de pâtes. Il assure la fabrication et la transformation de toutes les pâtes et des appareils et garnitures les plus courants pour réaliser des viennoiseries, tartes, produits feuilletés sucrés et salés. Il suit et met en valeur sa production.
Il exerce son activité dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité ainsi que des préconisations liées au développement durable.
Formation de 1 an, pour une durée totale de 400 h à raison de 1 semaine au C2M et 2 semaines en entreprise.
Formation gratuite et rémunérée pour l’apprenant dans le cadre d’un contrat d’apprentissage.
Frais d’inscription et de dossier (17€ pour 1 an)
C2M – Campus des Métiers de Marzy – 21 rue des Carrières – 58180 MARZY
Quand puis-je entrer en formation ? après validation des missions par le conseiller GRC et sous réserve de Signature d’un contrat d’apprentissage au plus tard le 30/11/2024.
Quand débutent les cours ? dès septembre 2026
Selon les critères d’évaluation du référentiel :
Les enseignements sont réalisés en présentiel.
Alternance de travaux pratiques en atelier, de mises en situations professionnelles, d’études de cas et d’apports théoriques.
Tous les moyens du Campus sont mis à disposition des bénéficiaires :
Les formateurs du campus sont des experts de leur domaine : chefs d’entreprise, manageur, années d’expérience en tant qu’acheteur et vendeur, commercial, etc…
Une aide au recrutement : nos conseiller relations jeunes et entreprises sont à la disposition du/de la futur(e) apprenti(e) pour l’accompagner dans ses démarches (rédaction CV et LM / ciblage entreprises, préparation aux entretiens, etc …).
Votre contact privilégié : Séverine CHATENET : 03 86 60 18 20
Le campus est doté d’un référent handicap, interlocuteur des bénéficiaires, des familles et des entreprises.
La formation est accessible au public en situation de handicap.
Votre contact privilégié : Alexandra KAUSCH : 03 86 60 99 43
Une formation gratuite et rémunérée via un contrat d’apprentissage
Internat et restauration sur place
