Le titulaire du certificat de spécialisation boulangerie spécialisée conçoit et réalise des produits : de panification, de viennoiserie et de décor boulanger. Il est capable de conduire les fabrications qui lui sont confiées en utilisant les équipements et matériels permettant une meilleure productivité.
Il travaille en respectant les règles de qualité, d’hygiène et de prévention des risques professionnels tout au long des procédés de fabrication.
Il prend en compte les problèmes liés à l’organisation de l’entreprise de boulangerie.
Formation de 2 ans, pour une durée totale de 800 h à raison de 1 semaine au C2M et 2 semaines en entreprise.
Formation gratuite et rémunérée pour l’apprenant dans le cadre d’un contrat d’apprentissage.
Frais d’inscription et de dossier (17€ pour 1 an)
Être titulaire du CAP Boulanger ou d’un Bac Pro Boulanger Pâtissier
Tout public âgé de 16 à 29 ans révolus.
Statut de salarié sous contrat d’apprentissage
C2M – Campus des Métiers de Marzy – 21 rue des Carrières – 58180 MARZY
Quand puis-je entrer en formation ? après validation des missions par le conseiller GRC et sous réserve de Signature d’un contrat d’apprentissage au plus tard le 30/11/2024.
Quand débutent les cours ? dès septembre 2024
Selon les critères d’évaluation du référentiel :
Les enseignements sont réalisés en présentiel.
Alternance de travaux pratiques en atelier, de mises en situations professionnelles, d’études de cas et d’apports théoriques.
Tous les moyens du Campus sont mis à disposition des bénéficiaires :
Les formateurs du campus sont des experts de leur domaine : chefs d’entreprises, managers, années d’expérience en tant qu’acheteurs et vendeurs, commerciaux, etc…
Une aide au recrutement : nos conseillers relations jeunes et entreprises sont à la disposition du futur apprenti pour l’accompagner dans ses démarches (rédaction CV et LM / ciblage entreprises, préparation aux entretiens, etc …).
Votre contact privilégié : Séverine CHATENET : 03 86 60 18 20
Le campus est doté d’un référent handicap, interlocuteur des bénéficiaires, des familles et des entreprises.
La formation est accessible au public en situation de handicap.
Votre contact privilégié : Alexandra KAUSCH : 03 86 60 99 43
Une formation gratuite et rémunérée via un contrat d’apprentissage
Internat et restauration sur place
